Домашняя панна-котта с клубникой
7 порций
655 минут
Панна-котта с клубникой — это классический итальянский десерт, который пленяет своей нежностью и утонченным вкусом. Его происхождение связывают с северными регионами Италии, где сливочные десерты особенно популярны. Ключевая особенность панна-котты — ее бархатистая текстура, достигаемая благодаря сочетанию сливок и желатина. В данном рецепте она дополняется ароматным клубничным соусом, который придает сладкую свежесть и легкую кислинку. Это лакомство идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья, создавая атмосферу изысканности и наслаждения. Подача — маленькие формочки с нежным сливочным кремом, увенчанные сочным клубничным соусом. Готовить этот десерт просто, но результат неизменно впечатляет: элегантное сочетание сливочной мягкости и ягодного аромата делает панна-котту любимым десертом для гурманов по всему миру.
1
Растворить желатин в 150 мл горячей воды.
- Желатин Dr.Oetker: 10 г
- Вода: 100 мл
2
Сливки с сахаром и 100 мл воды поставить на огонь. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. В конце варки добавить желатин, но не кипятить.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Сахар: 100 г
- Вода: 100 мл
- Желатин Dr.Oetker: 10 г
3
Разлить по формочкам, поставить в холодильник на ночь.
4
Клубнику с сахаром измельчить блендером. Когда желе застынет, достать формочки из холодильника, на несколько секунд опустить в горячую воду, вынуть панна-котту и украсить клубничным соусом.
- Клубника: 200 г
- Сахар: 100 г