Ароматный сливовый пирог

6 порций

50 минут

Ароматный сливовый пирог — это воплощение европейской кулинарной элегантности и уюта. Его история уходит в традиции домашней выпечки, где сочные сливы, словно драгоценные камни, украшают мягкое, воздушное тесто. Вкус этого пирога — гармония сладости карамелизированных слив с легкой кислинкой, оттененная корицей и коричневым сахаром. Секрет его очарования — сочетание нежного масляного теста и сочных фруктов, создающих невероятную текстуру. Этот пирог идеально подходит как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию, наполняя дом теплом и ароматами пряной выпечки. Его подают слегка остывшим, чтобы раскрыть богатство вкусовых оттенков, иногда дополняя шариком ванильного мороженого или ложкой густых сливок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 410.9
• Белки: 7.1g
• Жиры: 16.7g
• Углеводы: 59.1g

Ингредиенты

• Сливы: 400 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Сахар: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Соль: н.к.н.
• Коричневый сахар: 20 г
• Корица: 10 г
• Гашеная сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Приготовьте тесто для пирога. Для этого смешайте в миксере сливочное масло с сахаром. Масло следует предварительно подержать около часа при комнатной температуре, чтобы оно слегка размягчилось. Затем добавьте яйца, ванилин, соль и снова все перемешайте в миксере до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  на кончике ножа

2. Добавьте муку + гашеную соду к яично-масляной смеси и все смешайте в течение 15 секунд в миксере. Тесто должно получиться нежным и легким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Гашеная сода: 0.5 чайная ложка

3. Подготовьте форму для пирога: смажьте ее маслом и немного присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, а затем аккуратно размажьте его с помощью ложки по дну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 250 г

4. Помойте сливы, разделите их на половинки и освободите от косточек. Уложите половинки слив мякотью вниз поверх теста довольно плотными рядами, чтобы их больше вошло, и пирог был сочным (если вы будете использовать замороженные сливы, то заранее отварите половинки слив в сахарном сиропе с добавлением ложки крахмала и только после этого помещайте в пирог).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 400 г

5. Посыпьте сливы сверху коричневым сахаром. Он покроет поверхность пирога в процессе выпекания аппетитной карамельной корочкой. Также сверху присыпьте плоды молотой корицей для особого аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 20 г
   • Корица: 10 г

6. Поставьте форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте сливовый пирог около 40 минут.