Шарлотка с яблоками, грушами и малиной
8 порций
90 минут
Шарлотка с яблоками, грушами и малиной — это легкий, ароматный десерт, который вобрал в себя лучшие традиции европейской кухни. Его история восходит к старинным французским и английским рецептам, когда фрукты сочетали с воздушным тестом, создавая нежное лакомство. Вкус этой шарлотки — гармоничное соединение сладости запеченных яблок и груш с освежающей кислинкой малины. Специи, такие как корица и ваниль, придают глубину и теплоту аромату, делая каждый кусочек утонченным наслаждением. Легкая хрустящая корочка дополняет мягкую текстуру, создавая приятный контраст. Этот десерт отлично подходит для уютного чаепития или праздничного стола, особенно если его слегка припудрить сахарной пудрой и подать с шариком ванильного мороженого.
1
На смазанный противень выложить нарезанные дольками яблоки, сверху груши, сверху в шахматном порядке положить малинки.
- Яблоко: 6 штук
- Груши: 2 штуки
- Малина: 30 штук
2
Включить духовку. Муку смешать с разрыхлителем, ванилью и корицей. Можно добавить кориандр и мускатный орех.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Ваниль: по вкусу
- Корица: по вкусу
3
Для теста яйца взбить с сахаром и солью; добавить кефир; добавить муку. Все хорошо взбить миксером до консистенции сметаны.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Кефир: 50 мл
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
4
Залить фрукты тестом и равномерно распределить. Верхушки малинок должны быть чуть выше уровня теста.
5
Выпекать 30 минут при 180 градусах (до светлой корочки). Перед подачей украсить сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки