Тарт с томатами и луком
4 порции
60 минут
Тарт с томатами и луком — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе хрустящую текстуру теста и насыщенные вкусы свежих овощей. Его корни уходят в французскую гастрономию, где подобные пироги ценятся за простоту приготовления и изысканный вкус. Хрустящая основа из нежного теста, легкая сладость карамелизированного лука и сочность запеченных томатов создают идеальный баланс вкусов. Яичный крем со сметаной придает блюду мягкость и деликатность, а ароматные травы, такие как розмарин и базилик, добавляют нотку средиземноморской свежести. Тарт прекрасно подходит для уютных домашних вечеров, праздничных столов или летних пикников. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски, сопровождая свежими салатами и бокалом белого вина.
1
Делаем тесто. Кладем в тару 1 яйцо, сливочное масло, муку, сахар и соль и мешаем все это миксером, а затем силиконовой лопаткой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Топленое масло: 200 г
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Делаем из теста один большой комок, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник минут на 20–30.
3
Достаем тесто из холодильника, смазываем форму для пирога сливочным маслом и выкладываем тесто. Прокалываем тесто вилкой, чтобы не поднялось, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 8.
- Топленое масло: 200 г
4
В это же время начинаем нарезать колечками лук и помидоры.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Помидоры: 5 штука
5
Достаем тесто из духовки и выкладываем овощи по кругу. Посыпаем немного сахаром и приправами по вкусу (я добавила розмарин и базилик). Тщательно смешиваем два яйца со сметаной и поливаем пирог. Ставим обратно в духовку минут на 25.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Специи: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
6
Достаем пирог из духовки и наслаждаемся.