Банановый хлеб с грецким орехом
8 порций
120 минут
Банановый хлеб с грецким орехом — это уютная классика европейской кухни, идеально сочетающая в себе сладость спелых бананов и хрустящую текстуру грецких орехов. Его история уходит корнями в начало XX века, когда бананы стали доступнее и появились в домашних рецептах. Этот хлеб отличается насыщенным ароматом, нежной влажной структурой и тонкими пряными нотками корицы и мускатного ореха. Он прекрасен как самостоятельный десерт к чашке кофе или чая, но также отлично дополняет завтраки и легкие перекусы. Вкус бананового хлеба раскрывается особенно ярко при остывании, а грецкие орехи добавляют приятную глубину. Идеальный баланс сладости и специй делает его любимым лакомством в холодные вечера, когда хочется чего-то теплого и душевного.
1
Разогреть духовку до 170 градусов. И запечь орешки на противне, покрытом бумагой для выпечки, в течение не более 5 минут. Запах от этого стоит сразу потрясающий. Затем вытащить противень с орешками и дать остыть.
- Грецкие орехи: 100 г
2
Смешать в процессоре до однородности и бледности масло с сахаром. Вбить по одному яйца.
- Сливочное масло: 125 г
- Коричневый темный сахар: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Бананы размять вилкой или блендером в пюре. Орешки мелко нашинковать.
- Бананы: 6 штук
- Грецкие орехи: 100 г
4
Добавить бананы и орешки в масляную смесь.
- Бананы: 6 штук
- Грецкие орехи: 100 г
5
Просеять все туда же муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешать до однородности. Особо не взбивать только, чтобы соединить все ингредиенты между собой.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
6
Выпекать в смазанной оливковым маслом форме в течение часа. Готовность проверять зубочисткой. Когда будет выходить из центра хлеба сухой, тогда кексохлеб и готов.
7
После выпечки дать остыть в форме течение 10–15 минут, вытащить и дать снова остыть. Горячим нарезать хлеб крайне не советую — разломается еще.