Торфяник с творожной начинкой
10 порций
45 минут
Торфяник с творожной начинкой – это удивительный десерт, который сочетает в себе нежность творога и богатый вкус шоколадного теста. Его название напоминает темную, рассыпчатую текстуру верхнего слоя, похожего на торфяную землю. Этот пирог стал популярным в Европе благодаря простоте приготовления и потрясающему вкусу. Сливочное тесто с какао создает глубокий шоколадный оттенок, который гармонично дополняется воздушной творожной массой с ванильными нотками. Такой десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий. Под хрустящей шоколадной крошкой скрывается мягкая и ароматная творожная начинка, которая делает каждую ложку этого угощения незабываемой. Торфяник – это гастрономическое путешествие в мир комфорта и наслаждения.
1
Размять сливочное масло.
- Сливочное масло: 250 г
2
Добавить в масло 150 г сахара, перемешать.
- Сахар: 350 г
3
Смешать отдельно какао с мукой.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
4
Перетереть муку с какао со сливочно-сахарной массой до состояния крошки.
- Сливочное масло: 250 г
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
5
Творог взбить миксером с оставшимся сахаром, яйцами, ванилью и сметаной.
- Мягкий творог: 500 г
- Сахар: 350 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка
- Сметана 20%-ная: 100 г
6
К творожной массе добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки
7
Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить половину готового теста.
8
Сверху выложить творожную начинку и укрыть все оставшейся крошкой.
9
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40–45 минут.