Сметанный торт с маком и сухофруктами
12 порций
180 минут
Сметанный торт с маком и сухофруктами – это настоящий шедевр русской кухни, вобравший в себя богатство вкусов и традиций. Его многослойность символизирует гармонию разнообразных ингредиентов: кисловатая сметана, нежный мак, сладкие сухофрукты и насыщенные орехи. Каждый корж несет свою уникальную нотку – курага придает солнечную сладость, чернослив глубину, а изюм деликатную пряность. В сочетании с воздушным сметанным кремом они создают потрясающую симфонию вкуса. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий или торжественных мероприятий. Его насыщенный, бархатистый вкус очаровывает с первого кусочка, а мягкая текстура делает его особенно приятным. Залитый шоколадом, он превращается в элегантное украшение любого праздничного стола, даря сладкое наслаждение и тепло традиционной русской кухни.
1
Для крема 1 кг сметаны подвесить в марле на 7–8 часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметану взбить с 1 стаканом сахара.
- Сметана: 1 кг
- Сахар: 1 стакан
2
Для теста взбить с помощью миксера 1 стакан сметаны и 2 стакана сахара, добавить соду, гашеную в уксусе, яйца и муку. Разделить на 6 частей по разным мисочкам.
- Сметана: 1 кг
- Сахар: 1 стакан
- Гашеная сода: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
В каждую миску добавить разный ингредиент: какао-порошок, курагу, маковую начинку, изюм, мелко нарубленные грецкие орехи и чернослив.
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Курага: 100 г
- Молотый мак: 100 г
- Изюм: 100 г
- Грецкие орехи: 100 г
- Чернослив без косточек: 100 г
4
Испечь 6 коржей, промазать кремом, сверху залить шоколадом.