Миндально-шоколадный торт

4 порции

80 минут

Миндально-шоколадный торт — изысканный десерт, сочетающий насыщенный вкус темного шоколада с нежным ореховым ароматом миндаля. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции выпечки, где шоколадные торты давно считаются символом элегантности и утонченности. Благодаря отсутствию муки, текстура торта получается воздушной и влажной, почти тающей во рту. Подавать его можно с сахарной пудрой и шариком мороженого, что придаст десерту дополнительный контраст вкусов и температур. Идеален для особых случаев, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 808.7
• Белки: 15.4g
• Жиры: 59.9g
• Углеводы: 51.8g

Ингредиенты

• Миндаль: 150 г
• Сливочное масло: 120 г
• Сахар: 100 г
• Темный шоколад: 130 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: щеп.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Порубите миндаль не очень мелко. Шоколад растопите с маслом на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 150 г
   • Темный шоколад: 130 г
   • Сливочное масло: 120 г

2. Желтки отделите от белков, добавьте сахар, взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 100 г

3. Миндаль смещайте с растопленным шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 150 г
   • Темный шоколад: 130 г

4. Белки взбивайте с солью 4–5 минут. Смешайте белки с шоколадной массой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Форма для выпекания (22 см) выстелите пекарской бумагой. Если такой нет, смажьте форму маслом, выложите обычную бумагу по форме, еще раз смажьте маслом. Вылейте массу в форму. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г

6. Подавайте торт, посыпав сахарной пудрой с шариком мороженого.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки