Брауни с арахисом
8 порций
45 минут
Брауни с арахисом — это изысканный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и ореховыми нотками. Этот рецепт является современным прочтением классического брауни, который впервые появился в США в конце XIX века. Глубокий, бархатистый шоколадный вкус переплетается с хрустящим солёным арахисом, создавая баланс между сладостью и легкой солоноватостью. Глазурь из шоколада и арахисового масла придаёт особую шелковистость и завершает гармонию вкусов. Брауни можно подавать как самостоятельный десерт, дополняя его шариком ванильного мороженого или чашечкой свежесваренного кофе. Идеален как уютное лакомство для домашних вечеров или эффектное завершение праздничного ужина.
1
Нагреть духовку до 180 градусов. Арахис промыть, обсушить и мелко порубить. 150 г шоколада поломать небольшими кусочками и растопить на горячей водяной бане вместе со сливочным маслом. Яйца взбить в пышную массу с сахаром, подмешать остывшую шоколадно-масляную смесь.
- Соленый арахис: 100 г
- Горький шоколад: 230 г
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 80 г
2
В отдельной посуде соединить сухие ингредиенты — арахис, сухари, муку, миндаль и разрыхлитель. Небольшими порциями подмешать к яично-шоколадной массе.
- Соленый арахис: 100 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Панировочные сухари: 40 г
- Тертый миндаль: 40 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Выложить тесто в небольшую смазанную жиром разъёмную форму (диаметром 22 см), разровнять и выпекать 20 минут.
4
Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками. Сливки нагреть в небольшой кастрюле, добавить шоколад и растопить. Подмешать арахисовое масло. Брауни покрыть глазурью, по желанию украсить арахисом.
- Горький шоколад: 230 г
- Сливки: 140 мл
- Арахисовая паста: 50 г
- Соленый арахис: 100 г