Вишневый кекс
8 порций
60 минут
Вишневый кекс — это изысканный десерт, который сочетает нежную текстуру и насыщенный фруктовый вкус. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кулинарную традицию, где ароматная выпечка с ягодами всегда занимала особое место на семейных столах. Кекс готовится на основе воздушного теста, обогащенного сливочным маслом, ванилью и молоком, а вишня придаёт ему приятную кислинку и сочность. При запекании ягоды мягко раскрывают свой аромат, пропитывая тесто фруктовыми нотками. Вишневый кекс идеально подходит к утреннему чаю или уютным вечерам с чашечкой кофе. Его можно украсить сахарной пудрой или легкой глазурью, превращая в настоящее произведение кулинарного искусства. Этот десерт не только вкусный, но и простой в приготовлении, делая его отличным выбором для домашней выпечки.
1
Взбить яйцо с сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 200 г
2
Добавить слегка растопленное сливочное масло. Влить молоко и перемешать.
- Сливочное масло: 80 г
- Молоко: 150 мл
3
Просеять в эту массу муку с разрыхлителем, ванилином и солью, перемешать, а затем взбить. Если тесто будет густое, добавить немного молока.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Добавить вишню и аккуратно перемешать, не раздавливая ягоды.
- Вишня без косточек: 1 стакан
5
Смазать маслом пергамент и выстлать им форму для кекса. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около часа.