Шоколадная паста а-ля Nutella
10 порций
40 минут
Шоколадная паста а-ля Nutella – это домашняя версия знаменитого орехово-шоколадного лакомства, которое стало символом европейской кухни. Ее богатый вкус объединяет нежность сливочного масла, глубину какао и аромат лесных орехов, создавая идеально сбалансированное сочетание. Исторически Nutella возникла как экономичный заменитель шоколада в Италии, но быстро завоевала сердца гурманов по всему миру. Домашний вариант позволяет контролировать качество ингредиентов и наслаждаться натуральным продуктом без лишних добавок. Эта паста прекрасно сочетается с тостами, блинами, круассанами и фруктами, превращая обычный завтрак или перекус в настоящее наслаждение. Бархатистая текстура и насыщенный вкус делают ее отличным дополнением к десертам или самостоятельным сладким угощением. Хранить в холодильнике, но перед употреблением лучше дать немного согреться – так раскрывается вся глубина вкуса.
1
Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков. Я тщательно перемешиваю все блендером, но можно и венчиком.
- Сахар: 2 стакана
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 2 стакана
2
После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюли.
3
Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем. Варим на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.
- Лесные орехи: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: на кончике ножа
4
Готовую шоколадную пасту остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике.