Шоколадный рулет с творожным сыром

6 порций

60 минут

Шоколадный рулет с творожным сыром – это изысканное сочетание нежного шоколадного бисквита и воздушной сливочной начинки. Этот десерт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями, напоминает классические рулеты французской и итальянской кухни. Богатый вкус какао гармонично дополняется мягкостью маскарпоне и творожного сыра, создавая удивительный баланс сладости и кремовой текстуры. Аромат ванили придаёт особую утонченность, а вишневый джем – легкую кислинку, оттеняющую сладость. Этот рулет идеально подходит для уютного чаепития или торжественного угощения, радуя глаз и вкус. Теплый корж скручивается сразу после выпечки, сохраняя нежность, а после охлаждения пропитывается начинкой, становясь сочным и тающим во рту. Подача с чашечкой ароматного кофе или чая сделает этот десерт настоящим праздником вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 558.9
• Белки: 11.6g
• Жиры: 15.4g
• Углеводы: 95g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 6 шт.
• Сахар: 0.8 ст.
• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Вода: 1 ст.л.
• Какао: 0.3 ст.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 0.8 ч.л.
• Сыр маскарпоне: 3.5 ст.л.
• Творожный сыр: 3.5 ст.л.
• Вишневый джем: 0.5 бан.
• Сахарная пудра: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Белки отделить от желтков.

2. К белкам добавить 3/4 стакана сахарного песка и взбивать до пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан

3. К желткам добавить чайную ложку ванильного сахара и столовую ложку воды. Взбивать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Вода: 1 столовая ложка

4. Смешать сухие ингредиенты до однородности: мука+разрыхлитель+какао (просеять).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Разрыхлитель: 0.8 чайная ложка
   • Какао: 0.3 стакан

5. Желтки влить в белки аккуратно перемешивая. Отправить в сухую смесь. Отправить в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.

6. Для начинки смешать маскарпоне, ванилин, творожный сыр и сахарную пудру, отправить в миксер и взбивать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 3.5 столовые ложки
   • Творожный сыр: 3.5 столовые ложки
   • Сахарная пудра: 1 стакан

7. Теперь на полотенце посыпать какао и на нем свернуть корж в рулет (ТЕПЛЫМ!!). Дать остыть 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 0.3 стакан

8. Полить вишневым джемом, а сверху выложить творожную начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишневый джем: 0.5 банка