Торт «Прага» с шоколадной глазурью
8 порций
120 минут
Торт «Прага» — это воплощение изысканной классики европейской кондитерской традиции. Его история уходит в советские времена, когда мастера-кондитеры вдохновились чешским шоколадным лакомством и создали свою версию. Бархатистый бисквит с насыщенным шоколадным вкусом, пропитанный нежным кремом на основе сгущенного молока и какао, создает восхитительную текстуру. Глазурь из растопленного шоколада придает торту элегантный вид и насыщенный аромат. Этот десерт идеально подходит для праздничных чаепитий и торжественных мероприятий, даря наслаждение каждому кусочку. Его гармоничное сочетание сладости и нежности делает «Прагу» фаворитом среди любителей шоколадных угощений.
1
Для теста 2 яйца и 1 столовую ложку сахара взбить. Добавить гашенной соды, 0,5 банки сгущенки, 2 чайные ложки какао-порошка. Перемешивать в блендере. Добавить муку и перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
- Сгущенное молоко: 1.5 банка
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
2
Тесто разделить на две части, вылить в форму для запекания, выпекать 30–40 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 130–140 градусов. Для проверки на готовность проткнуть корж деревянной палочкой — если на ней осталось тесто, значит корж не готов.
3
Для крема взбить 1 банку сгущенки, 1 пачку масла, 2 столовые ложки какао-порошка.
- Сгущенное молоко: 1.5 банка
- Сливочное масло: 250 г
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
4
Для глазури растопить 200 грамм шоколада на водяной бане, смешать с 50 граммами сливочного масла.
- Горький шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 250 г
5
Коржи разрезать на 2 части. Все коржи, кроме верхнего, смазать кремом. Собрать торт и полить сверху глазурью.