Черносмородиновые кексы
12 порций
100 минут
Черносмородиновые кексы — это удивительное сочетание свежести и сладости, вдохновленное итальянской кулинарной традицией. Итальянцы любят использовать орехи, шоколад и цитрусовые в выпечке, что делает этот десерт особенно ароматным. Легкие и воздушные, эти кексы пропитаны терпким вкусом черной смородины, оттененным медом и апельсиновым соком. Миндаль придаёт текстуре нежность, а шоколад добавляет глубину вкуса. Эти кексы идеальны как утренний десерт с чашкой крепкого эспрессо или как элегантное угощение для семейных вечеров. Они легко готовятся и прекрасно подходят для уютных чаепитий. Посыпанные сахарной пудрой, они выглядят как маленькие произведения искусства, готовые порадовать своим вкусом и ароматом.
1
Смешиваем все сухие ингредиенты, а именно: муку, разрыхлитель, миндальный порошок, сахар, соду (гашеную). Все хорошо перемешиваем.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Миндаль: 50 г
- Сахар: 100 г
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
2
В другой емкости смешиваем молоко, масло, яйцо.
- Молоко: 120 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Соединяем массы. Натираем цедру лимона, тертый шоколад, мед и апельсиновый сок.
- Цедра апельсина: 2 столовые ложки
- Тертый шоколад: 5 столовая ложка
- Мед: 4 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 5 столовая ложка
4
Перемешиваем массу. Добавляем чернику. Не пугайтесь, если ягоды начнут расплываться, блюдо от этого хуже не станет.
- Черная смородина: 1 стакан
5
Разогреваем духовку до 180 градусов.
6
Разливаем массу либо по порционным формочкам, либо в противень. Отправляйте в духовку на 25–30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (внутри не должно быть жидкой массы, но и пересушивать не стоит). Готовые теплые кексы посыпаем сахарной пудрой.