Мини-маффины с клубникой и рикоттой

8 порций

45 минут

Мини-маффины с клубникой и рикоттой — это изысканное угощение, сочетающее воздушную нежность итальянского сыра с освежающей кислинкой сочной клубники. Их история восходит к традиционным европейским десертам, где рикотта ценится за свою мягкость и кремовую текстуру. Эти маффины удивляют гармонией вкуса: сладкие, но не приторные, с легким оттенком свежести. Идеально подходят для утреннего кофе, послеобеденного чаепития или элегантного десерта на званом ужине. Небольшой размер делает их удобным перекусом, а хрустящая румяная корочка — приятным дополнением к мягкому сердцу маффина. Готовятся они быстро и просто, поэтому можно наслаждаться этим лакомством в любой момент, когда захочется нежного и ароматного десерта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 142.7
• Белки: 3.8g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 120 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сахар: 50 г
• Соль: 0.3 ч.л.
• Подсолнечное масло: 25 мл
• Сыр рикотта: 90 г
• Молоко: 25 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Клубника: 95 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 230 градусов.

2. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 120 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 50 г
   • Соль: 0.3 чайная ложка

3. Смешать рикотту, масло, молоко и желток.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 90 г
   • Подсолнечное масло: 25 мл
   • Молоко: 25 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Мелко нарезать клубнику. Взбить белок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 95 г

5. Все осторожно перемешать.

6. Выложить тесто в формочки до краев.

7. Выпекать 11–14 минут до румяной корочки.