Индийские сладости из нута и сухофруктов
5 порций
25 минут
Индийские сладости из нута и сухофруктов — это настоящий подарок для любителей восточной кухни. Этот десерт сочетает в себе древние традиции индийских сладостей, где нут — важный источник белка, а сухофрукты добавляют естественную сладость и насыщенный вкус. Исторически подобные лакомства готовились в домах для праздничных угощений или во время религиозных церемоний. Смесь нута, инжира и кураги, дополненная медом, создает пластичную текстуру, которая идеально подходит для формирования небольших шариков. Их можно обвалять в какао, орехах, кунжуте или сахарной пудре, придавая каждому кусочку уникальный аромат. Это не просто десерт, а настоящее наслаждение, которое дарит энергию и утонченность вкуса. Попробуйте и ощутите тепло индийской кухни в каждом кусочке!
1
На ночь замочить нут воде. Сухофрукты (курагу, инжир) замочить в коньяке. Если будут есть дети — замочите в любом соке.
- Нут: 200 г
- Курага: 8 штук
- Сушеный инжир: 8 штук
- Коньяк: 1 столовая ложка
2
Утром нут промыть, отварить. Все ингредиенты (нут, инжир, курагу) перекрутить через мясорубку. Ингредиентов получается примерно поровну.
- Нут: 200 г
- Курага: 8 штук
- Сушеный инжир: 8 штук
3
Добавить в получившуюся смесь 1 столовую ложку меда и перемешать. Получается ароматная пластичная масса.
- Мед: 1 столовая ложка
4
Из массы сформировать шарики. Масса легко лепится. Главная трудность — не есть их сразу. Получается 25 шариков размером с грецкий орех. Очень вкусная масса получилась. Уж ложку точно оближите.
5
Получившиеся шарики обваливаем присыпками по вашему желанию. У меня было несколько вариантов: смесь какао и корицы, молотые орехи, кунжут, сахарная пудра. Выбираем по вашему желанию.
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Кунжут: 3 столовые ложки
- Корица: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу