Лимонный кекс в лимонной глазури
6 порций
60 минут
Лимонный кекс в лимонной глазури — изысканное лакомство итальянской кухни, дарящее вкус солнечного дня в каждом кусочке. Лимонная свежесть в сочетании с нежной текстурой кекса делает его утонченным и освежающим десертом. Истоки рецепта уходят в итальянские традиции выпечки, где цитрусовые часто играют главную роль. Глазурь из лимонного сиропа придаёт приятную кислинку и пропитывает кекс, делая его особенно сочным. Идеален к утреннему кофе или чаепитию в уютный вечер. Благодаря сочетанию воздушного теста и насыщенного цитрусового вкуса, этот десерт остается любимым среди ценителей изысканной выпечки.
1
В большой миске смешайте яйца, сахар (180 грамм) лимонный сок и цедру. Растопите масло и слегка охладите, добавьте в миску. Ингредиенты перемешайте миксером, добавьте сметану и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешайте.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 220 г
- Лимонный сок: 60 мл
- Лимон: 2 штуки
- Сливочное масло: 200 г
- Сметана: 60 г
- Пшеничная мука: 350 г
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки
- Ванилин: 2 штуки
- Соль: на кончике ножа
2
Смажьте маслом форму, предварительно застеленную бумагой. Выложите тесто.
- Сливочное масло: 200 г
3
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте 30 минут. Переключите духовку на 160 градусов и выпекайте до готовности.
4
В кастрюлю вылейте оставшийся лимонный сок, добавьте сахар (40 грамм). Держите на огне до полного растворения сахара. Готовый кекс полейте сиропом и дайте пропитаться 30 минут.
- Лимонный сок: 60 мл
- Сахар: 220 г