Дульче-де-лечче с полентой
8 порций
30 минут
Дульче-де-лечче с полентой — это необычное, но восхитительное сочетание традиционной латинской сладости с итальянской полентой. Дульче-де-лечче, карамелизированное сгущенное молоко, известно своей нежной текстурой и богатым молочным вкусом с оттенком карамели. Здесь он соединяется с мягкой и сливочной кукурузной основой, создавая гармоничное сочетание сладости и легкой зернистости. Исторически дульче-де-лечче распространилось по Латинской Америке и стало основой многих десертов. Полента, в свою очередь, придает этому блюду легкость и текстурное разнообразие. Подается теплым, с густым, ароматным соусом, который окутывает кукурузный пирог, превращая его в настоящее наслаждение. Это блюдо идеально для уютных вечеров и праздников, когда хочется попробовать что-то необычное, но глубоко комфортное.
1
Разогреть обычное молоко с добавлением сахара, содержимого стручка ванили и щепотки соли.
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 50 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Соль: щепотка
2
Когда молоко закипит, убавить огонь, постепенно всыпать муку для поленты и варить, помешивая, пока полента не загустеет, примерно пять минут. После этого переложить поленту в форму для пирогов и дать ей остыть.
- Кукурузная мука для поленты: 300 г
3
В сотейнике смешать сгущенное молоко, концентрированное молоко и кленовый сироп, добавить соду и варить на медленном огне — пока соус не приобретет коричневый цвет и густую консистенцию.
- Сгущенное молоко: 400 г
- Концентрированное молоко: 400 мл
- Кленовый сироп: 1 столовая ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
4
Нарезать пирог из кукурузы порциями и полить горячим соусом.