Кукурузное молоко
8 порций
20 минут
Кукурузное молоко — это теплый и ароматный напиток, пришедший из глубин латиноамериканской кухни. Он несет в себе уют домашнего очага, объединяя сладость свежей кукурузы, мягкость молока и пряные нотки корицы. Исторически подобные напитки готовили в регионах, где кукуруза была основой питания, превращая ее не только в питательный продукт, но и в источник комфорта. Его вкус — нежный, сладковатый, с тонким ванильно-пряным оттенком, который идеально дополняет согревающий эффект. Подается горячим, прекрасно подходит для зимних вечеров или просто в моменты, когда хочется уюта. Особенно ценится за свою насыщенную текстуру и природную сладость, а небольшая щепотка соли раскрывает глубину вкуса. Идеален в сочетании с выпечкой или как самостоятельный напиток для наслаждения моментом.
1
Снять зерна с початков кукурузы, отправить их в блендер, влить 110 мл молока и взбить почти до однородности в течение двух-трех минут.
- Початки кукурузы: 5 штука
- Молоко: 700 мл
2
Перелить кукурузное пюре в кастрюлю, добавить остальное молоко, сахар и палочки корицы (нужны длинные, сантиметров по семь), щепотку соли, хорошо перемешать, на огне выше среднего довести до кипения — и все это время помешивать.
- Молоко: 700 мл
- Сахар: 190 г
- Палочки корицы: 2 штуки
- Крупная соль: щепотка
3
Убавить огонь и варить кукурузу в молоке еще минут пятнадцать, опять же непрерывно помешивая. Разлить молоко по чашкам, подавать горячим.