Кекс по ГОСТу
8 порций
80 минут
Кекс по ГОСТу — это настоящий образец классической русской выпечки, знакомый многим с детства. Его рецепт был разработан по строгим государственным стандартам, что гарантирует неизменное качество и вкус. Этот кекс отличается нежной, воздушной текстурой и приятной сладостью благодаря тщательно взбитой смеси сливочного масла, сахара и яиц. Добавление крахмала делает тесто более мягким и бархатистым, а медленный процесс выпекания придает ему золотистую корочку. Вкус этого кекса — гармония сливочной нежности и легкой ванильной сладости, он прекрасно сочетается с чаем или кофе. Идеальный выбор для уютных домашних вечеров или в качестве классического десерта к праздничному столу. Простота приготовления и проверенные временем ингредиенты делают его любимым у многих поколений.
1
Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому нужно достать их из холодильника заранее или подогреть масло в СВЧ 4 минуты при 10% мощности.
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Взбить масло 5 минут миксером до побеления.
- Сливочное масло: 200 г
3
Всыпать сахар, взбивать еще 10 минут.
- Сахар: 200 г
4
Яйца разбить в отдельную емкость и влить по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Взбивать минут 15 до растворения сахара. Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Муку и крахмал просеять. Высыпать просеянную смесь муки и крахмала в массу и размешивать 20–30 секунд,
- Пшеничная мука: 150 г
- Картофельный крахмал: 50 г
6
Форму смазать маслом и вылить тесто, заполнив ее наполовину.
- Сливочное масло: 200 г
7
Выпекать при 180 градусах 50 минут.