Ржано-овсяные панкейки
6 порций
30 минут
Ржано-овсяные панкейки — это необычный и полезный вариант традиционного американского завтрака. Их история восходит к классическим панкейкам, которые стали популярны в США в XIX веке. Добавление ржаной и овсяной муки делает их более насыщенными по вкусу, с легкими ореховыми нотками и мягкой текстурой. Они не только питательны, но и отлично сочетаются как с медом и ягодами, так и с сливочным маслом и орехами. Эти панкейки идеально подходят для сытного завтрака, заряжающего энергией на весь день. А их выпекание на сухой сковороде без масла делает их менее жирными, что особенно порадует тех, кто следит за питанием.
1
Желтки, растопленное масло и молоко взбить при помощи миксера.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 80 г
- Молоко: 400 мл
2
В просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, соду и соль, перемешать.
- Пшеничная мука: 100 г
- Ржаная мука: 60 г
- Овсяная мука: 100 г
- Сахар: 50 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Соединить две части теста, взбить при помощи миксера.
4
В отдельной миске взбить белки, затем добавить их в тесто, аккуратно перемешать его ложкой.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Ложкой выливать тесто на сковороду, стараясь придать ему форму круга. Выпекать панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием.