Незатейливый яблочный штрудель

4 порции

40 минут

Незатейливый яблочный штрудель — это изысканное сочетание простоты и утонченности. Его корни уходят в традиции европейской выпечки, но он обретает новый облик благодаря авторскому подходу. Нежные яблочные ломтики, пропитанные ароматом корицы и сладостью сахара, создают гармонию вкусов, которая дополняется хрустящей миндальной крошкой и сливочным маслом. Тонкое слоеное тесто превращает начинку в воздушный конверт, а румяная корочка придает аппетитную золотистость. Этот штрудель идеально подходит для уютных вечеров в компании чашки ароматного чая или кофе. А если добавить шарик сливочного мороженого или взбитые сливки, он превращается в настоящий десертный шедевр, способный покорить сердца даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 651.7
• Белки: 10g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 76.9g

Ингредиенты

• Яблоко: 3 шт.
• Сахар: 100 г
• Слоеное тесто: 250 г
• Молотая корица: 1 ст.л.
• Миндаль: 50 г
• Сливочное масло: 50 г
• Печенье: 50 г
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Яблоки отчистить от кожицы и внутренностей и нарезать одинаковыми пластинками. Растолочь скалкой печенье (можно заменить крошками белого хлеба) в крошку и мелко нарезать миндаль. Смешать в миске сахар и корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 3 штуки
   • Печенье: 50 г
   • Миндаль: 50 г
   • Сахар: 100 г
   • Молотая корица: 1 столовая ложка

2. Раскатать тесто в прямоугольник, очень тонко. Если вы не уверены, что сможете потом свернуть рулет, не повредив теста, можно раскатывать его на полотенце, обильно посыпанным мукой, чтобы потом с помощью него собрать пирог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 250 г

3. Выложить на тесто яблоки (занимая ближнюю к вам сторону и отступив пару сантиметров от края), посыпать их сахарно-коричной смесью, затем крошкой и миндалем. В конце равномерно по всей длине выложить нарезанное на несколько кусочков масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 3 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Молотая корица: 1 столовая ложка
   • Печенье: 50 г
   • Миндаль: 50 г
   • Сливочное масло: 50 г

4. Самый ответственный момент — сборка рулета. Удобно его формировать, используя полотенце, на котором раскатывалось тесто. Аккуратно заверните края рулета, немного помните его, чтобы равномерно распределить начинку, защипните край.

5. Выложить рулет на смазанный сливочным маслом или выстланный пергаментом противень и равномерно смазать взбитым яйцом, чтобы наш красавец блестел, особенно уделяя внимание шву.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки — это, примерно, 20 минут.

7. Подавать остывший штрудель очень вкусно со сливочным мороженым или взбитыми сливками.