Кексы на йогурте с ягодным джемом
10 порций
60 минут
Кексы на йогурте с ягодным джемом — это нежное и ароматное лакомство, пришедшее из итальянской кухни, где ценят баланс вкусов и текстур. Йогурт придает тесту воздушность и легкую кислинку, а топленое масло дарит мягкость и насыщенность. Начинка из ягодного джема добавляет сладкую, сочную нотку, делая каждый укус изысканным. Эти кексы идеально подходят для утреннего кофе или послеобеденного чаепития, создавая уютную атмосферу и даря наслаждение истинным гурманам. Простота приготовления делает их отличным выбором для домашней выпечки, а возможность экспериментировать с джемом позволяет каждому придать рецепту свою уникальность.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
- Топленое масло: 140 г
3
В небольшой посуде взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 140 г
- Ванилин: на кончике ножа
- Топленое масло: 140 г
- Натуральный йогурт: 100 мл
4
Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая (я все взбиваю миксером). Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 1 чайная ложка
5
В смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по 1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
- Джем: по вкусу
6
Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 минут, пока кексы не приобретут равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
7
Когда кексы готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и оставьте еще немного остыть на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу