Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

6 порций

60 минут

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками — это изысканный десерт, который объединяет насыщенный шоколадный вкус с нежностью творога и экзотической ноткой кокоса. Этот рецепт пришел из русской кухни и стал любимцем сладкоежек благодаря гармоничному сочетанию текстур. Шоколадное тесто получается воздушным и насыщенным, а творожно-кокосовые шарики добавляют мягкость и приятную сладость. Пирог запекается до идеальной влажности, а сверху покрывается глазурью, усиливающей его богатый вкус. Прекрасно подходит как к семейному чаепитию, так и для праздничных мероприятий. Этот десерт не только радует вкус, но и восхищает своим эффектным внешним видом — белоснежные кокосовые шарики, скрытые в шоколадном тесте, создают сюрприз в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 660.7
• Белки: 24.4g
• Жиры: 35.7g
• Углеводы: 65.1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Какао: 2 ст.
• Молотый кофе: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 120 г
• Сахар: 120 г
• Сливки 20%-ные: 0.3 ст.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Творог: 250 г
• Кокосовая стружка: 70 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахарная пудра: 50 г
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Приготовить начинку. Для этого выложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности. Поставить в холодильник, чтобы начинка немного застыла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 250 г
   • Кокосовая стружка: 70 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахарная пудра: 50 г
   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки

2. Приготовить тесто. Для этого масло растопить, добавить сахар и размешать до однородности. Добавить какао и кофе, размешать. Влить сливки, перемешать. Довести смесь до кипения и снять с огня. 1/4 стакана смеси оставить для глазури. Вылить оставшуюся шоколадную смесь в миску и охладить. В остывшую смесь добавить яйца и взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто. Размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 120 г
   • Какао: 2 стакана
   • Молотый кофе: 1 чайная ложка
   • Сливки 20%-ные: 0.3 стакан
   • Пшеничная мука: 120 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

3. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на дно формы шарики из творожной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху распределить шоколадное тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 120 г

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Оставшуюся глазурь разогреть и полить ею готовый пирог, а сверху посыпать кокосовой стружкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовая стружка: 70 г