Бисквит с белым и черным шоколадом
4 порции
90 минут
Бисквит с белым и черным шоколадом – это изысканный десерт, пришедший из итальянской кулинарной традиции. Его нежная структура, воздушное тесто и восхитительное сочетание двух видов шоколада делают его истинным наслаждением для гурманов. Белый шоколад придает мягкость и сливочную сладость, а темный добавляет насыщенность и глубокие какао-нотки. Секрет его идеального вкуса заключается в тщательно взбитых яйцах, легкости йогуртового крема и гармоничном балансе ингредиентов. Этот бисквит идеально подходит для уютных чаепитий, праздничных встреч или как изысканный десерт после ужина. Он не только впечатляет своим вкусом, но и эстетически выглядит как произведение искусства. Каждый кусочек – это игра текстур и ароматов, оставляющая после себя приятное послевкусие и желание насладиться им снова.
1
Разбиваем яйца в высокую миску, добавляем сахара и взбиваем миксером 2–3 минуты. Добавляем соду, гашенную уксусом.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 1 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: по вкусу
2
Затем постепенно добавляем стакан просеянной муки, аккуратно перемешивая ложкой.
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Выпекаем бисквит в силиконовой форме (можно немного смазать ее маслом, если боитесь, что прилипнет) в разогретой заранее до 180 градусов духовке 50–60 минут.
4
Тем временем, йогурт взбиваем с медом. Достаем бисквит из духовки, даем ему немного остыть и разрезаем пополам. Смазываем кремом.
- Натуральный йогурт: по вкусу
- Мед: по вкусу
5
Затем растапливаем на водяной бане белый шоколад (одной плитки мне не хватило, так что лучше брать 2 или 3). При желании можно добавить немного сливок. Покрываем белым шоколадом торт, затем так же поступаем с темным шоколадом и украшаем им торт.
- Белый шоколад: 230 г
- Черный шоколад: 100 г