Воздушное кокосовое печенье
11 порций
120 минут
Воздушное кокосовое печенье — это изысканный десерт, привнесший в американскую кухню нотки экзотики. Его легкая, почти невесомая текстура напоминает безе, а аромат кокоса окунает в атмосферу тропических наслаждений. Этот рецепт восходит к традициям французского меренга, но с добавлением кокосовой стружки, придающей особую структуру и вкус. Белки, взбитые до пышности, создают основу, а сахарная пудра придает нежную сладость. Низкотемпературное выпекание делает печенье хрупким и рассыпчатым, а растопленный шоколад добавляет выразительный контраст. Идеально сочетается с кофе или чаем, дополняя уютные вечера и праздничные моменты. Это лакомство не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит эстетическое удовольствие, являясь воплощением утонченности и простоты одновременно.
1
Взбить белки до увеличения объема примерно в 2 раза. Масса в итоге должна получиться чуть пожиже, чем для приготовления безе.
- Яичный белок: 2 штуки
2
Подсыпать постепенно, помешивая, сахарную пудру. Взбить.
- Сахарная пудра: 150 г
3
Добавить муку, кокосовую стружку. Хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 7 чайных ложек
- Кокосовая стружка: 120 г
4
Выложить на противень на пергамент и выпекать при температуре 80–100 градусов примерно 1,5 часа.
5
Для украшения можно полить растопленным шоколадом.
- Шоколад: по вкусу