Печенье «Кошачьи лапки» с шоколадом
8 порций
60 минут
Печенье «Кошачьи лапки» с шоколадом – это изысканный десерт, напоминающий грациозные движения кошек. Хрустящее снаружи и нежное внутри, оно сочетает в себе насыщенный вкус темного шоколада и мягкую сладость белого. Такое лакомство идеально подходит для уютных вечеров, дружеских чаепитий и праздничных моментов. Благодаря своей форме и глазури, оно выглядит изящно и привлекательно. Его приготовление требует аккуратности и терпения, но результат стоит того: ароматное печенье, покрытое гладкой шоколадной глазурью, дарит истинное удовольствие с каждым кусочком. Это не просто выпечка, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное покорить сердца всех любителей сладкого.
1
Для теста растопить 80 г темного шоколада и дать ему немного остыть. Белки взбить до мягких пиков. Миксером на низкой скорости перемешать масло и ванильный сахар до образования крема. Подмешать сахарную пудру, муку и вмешать белки до однородной массы. Смешать с растопленным шоколадом.
- Несладкий темный шоколад: 80 г
- Яичный белок: 2 штуки
- Сливочное масло: 250 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: щепотка
2
Выстелить противень бумагой для выпекания. Положить тесто в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки и выложить на бумагу для выпекания полосками длиной 3 см. Выпекать 10 минут при 200 градусах. Осторожно выложить на решетку и остудить.
- Пшеничная мука: 300 г
3
По отдельности расплавить на водяной бане или в микроволновке темный и белый шоколад. Окунуть охлажденное печенье в темный и белый шоколад. Выложить на решетку, покрытую пленкой, дать глазури застыть.
- Несладкий темный шоколад: 80 г
- Белый шоколад: 50 г