Пирожные заварные со сливочным кремом

8 порций

60 минут

Заварные пирожные со сливочным кремом – настоящий символ утончённости русской кухни. Их история берёт начало в классической французской кулинарии, но со временем они стали любимым десертом в России. Воздушное заварное тесто, приготовленное по традиционному рецепту, при запекании приобретает лёгкость и хрустящую корочку, а внутри остаётся нежным и полым, создавая идеальную основу для наполнения. Крем, приготовленный из сгущённого молока и сливочного масла, придаёт пирожным мягкость и насыщенность вкуса. Этот десерт идеально подходит для праздничного чаепития, романтического вечера или просто для уютного домашнего угощения. Пирожные прекрасно сочетаются с кофе, чаем и десертными винами, а их элегантный внешний вид делает их украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.8
• Белки: 5.8g
• Жиры: 16.4g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 125 г
• Пшеничная мука: 170 г
• Вода: 250 мл
• Сахар: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Воду довести до кипения с щепоткой соли, сахара и сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 250 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 125 г

2. Постепенно всыпать муку и варить еще 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 170 г

3. Снять с огня, остудить до теплого состояния.

4. Затем добавлять по 1 яйцу, пока тесто не станет, как очень густая сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Противень сбрызнуть водой, и с помощью шприца кондитерского выложить тесто.

6. Выпекать 45 минут снизу (дверцу не открывать) и минут 5 сверху.

7. Остудить и с помощью шприца начинить кремом. Для крема взбить сгущенное молоко со сливочным маслом.