Блины с грибами и сыром

6 порций

25 минут

Блины с грибами и сыром — это восхитительное блюдо русской кухни, сочетающее нежные, слегка сладковатые блинчики с ароматной грибной начинкой и тягучим сыром. Этот рецепт уходит корнями в традиции русских застолий, где блины занимают особое место и используются как основа для множества вариаций начинок. Сыр тильзитер придаёт блюду приятную сливочную нотку, а шампиньоны с луком — насыщенный вкус с легкой пикантностью. Такие блины идеально подходят для уютных домашних ужинов и праздничных застолий. Они прекрасно сочетаются со сметаной или легким майонезным соусом, создавая гармоничный баланс вкусов. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров, а богатство вкуса делает его незаменимым в меню любителей русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 201.4
• Белки: 11.5g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Вода: 300 мл
• Сметана 15%-ная: 2 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 6 ст.л.
• Шампиньоны: 200 г
• Сода: н.к.н.
• Лук: 0.5 шт.
• Сыр тильзитер: 150 г
• Легкий майонез: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для блинов смешать все ингредиенты венчиком. Если сметана жидковата, добавить еще муки, чтобы тесто было тягучее по консистенции, но не слишком. Из данного количества теста получается 6–7 блинчиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 300 мл
   • Сметана 15%-ная: 2 столовые ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек
   • Сода:  на кончике ножа

2. Для начинки грибы мелко нарезать и пожарить с мелко нашинкованным луком. Смешать грибы с натертым на терке сыром и майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г
   • Лук: 0.5 штука
   • Сыр тильзитер: 150 г
   • Легкий майонез:  по вкусу

3. Завернуть начинку в блины в продолговатые конвертики.