Печенье «Пуговицы»
4 порции
50 минут
Печенье «Пуговицы» – очаровательное лакомство, пришедшее из русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в небольшие произведения искусства. Его нежное тесто, обогащенное сливочным маслом и ванильным сахаром, создает мягкую текстуру, а добавление какао дарит легкую шоколадную нотку. Уникальная форма в виде пуговиц не только радует глаз, но и делает печенье идеальным для уютных чаепитий. Исторически подобные фигурные выпечки популярны в домашней кулинарии, ведь они привносят радость в процесс приготовления и сервировки. Легкие, хрупкие и ароматные, эти пуговицы можно подавать как к горячим напиткам, так и использовать в качестве подарка. В каждой печенюшке – тепло рук, создающих их форму, и воспоминания о семейных вечерах.
1
Желтки хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, тщательно размешать. Добавить муку частями, каждый раз вымешивая ложкой. Половину теста отложить в другую емкость, слепить руками в комок. Во вторую половину добавить какао, немного вымесить ложкой и также слепить в комок.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 80 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Какао-порошок: 2 чайные ложки
2
Положить оба вида теста в холодильник на 30 минут. Раскатать светлое тесто в пласт толщиной примерно 5–7 мм.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Вырезать формочкой кружки. Затем на каждом кружке сделать вмятину, но не прорезая до конца (можно сделать крышкой от пластиковой бутылки). Затем по центру сделать два или четыре сквозных отверстия, как в пуговице. Поддевая лопаткой или ножом, переложить все кружки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Пшеничная мука: 200 г
4
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.