Печенье в виде сердец с вареньем
8 порций
40 минут
Печенье в виде сердец с вареньем — это нежное лакомство с хрустящей корочкой и сладкой начинкой, пропитанное духом домашнего уюта. Этот рецепт имеет корни в еврейской кухне, где выпечка часто отражает тепло семейных традиций. Сердечки, наполненные ароматным вареньем, символизируют любовь и заботу, делая их идеальным десертом для праздников и особых случаев. Тесто, приготовленное с молоком и сливочным маслом, получается мягким и эластичным, а процесс его подготовки добавляет элемент волшебства: тесто опускается в воду, а затем, всплывая, готово к дальнейшей работе. Выпеченные сердечки украшаются шоколадной глазурью, создавая изысканный вид и дополнительно обогащая вкус. Эти печенья прекрасно сочетаются с чаем или кофе, становясь уютным и сладким моментом в повседневной жизни.
1
Замесить тесто. Обсыпать мукой, положить в пакет — обязательно новый, без дырочек, даже маленьких!!!
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сода: на кончике ножа
- Сливочное масло: 100 г
- Молоко: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 10 г
2
Выпустить весь воздух и завязать максимально близко к ручкам пакета, и поместить в емкость с холодной водой — я беру большую кастрюлю или даже ведро.
3
Пакет с тестом должен утонуть! Когда всплывет, можно доставать, вынимать из пакета и работать. Хорошее тесто на любые пирожки с любой начинкой, если соленная начинка — в тесто меньше сахара.
4
Потом берете формочку — я делала из пластиковой бутылки, вырезала круг и с помощью степлера сделала большое сердце и совсем крошечное — для окошек.
5
Вырезала сердца, намазала вареньем, сверху — второе сердце с окошками, смазывала яйцом и сверху крепила те маленькие сердечки, что вырезали из окошек.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Сода: на кончике ножа
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Выпекается очень быстро, минут 10–15 — я еще потом добавляла сверху шоколадную глазурь.