Пироги со сладкой начинкой

4 порции

150 минут

Пироги со сладкой начинкой – это настоящий символ уюта и домашнего тепла. Их корни уходят в Австрию, где традиция выпечки сладких пирогов восходит к эпохе Габсбургов. Эти пироги обладают воздушным, пышным тестом, которое нежно обволакивает сочную фруктовую начинку. Сладость ягод, оттенённая легким карамельным ароматом сахара, создает гармонию вкуса. В процессе приготовления тесто насыщается кислородом, что делает выпечку особенно мягкой. Пироги лучше подавать тёплыми, сопровождая чашечкой ароматного чая или кофе. Они подходят как для семейных завтраков, так и для уютных посиделок с друзьями. Завершающий штрих – глазирование сладкой водой после выпекания, придающее пирогам аппетитный блеск и тонкий сахарный аромат.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.3
• Белки: 21.2g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 149.2g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молоко: 2 ст.
• Пшеничная мука: 0.5 кг
• Сухие дрожжи: 6 г
• Сахар: 1 ст.
• Свежие ягоды: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать 2 яйца, 5 ложек сахара, молоко и дрожжи миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Молоко: 2 стакана
   • Сухие дрожжи: 6 г

2. Добавлять муку до густой и тягучей консистенции теста. Мешать длительное время рукой для большей пышности. Добавить 2 ладони растительного масла и продолжать мешать до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 кг

3. Поставить тесто в теплое место подниматься на час. По прошествии половины обозначенного времени помешать тесто, чтобы избавить его от избытка углекислого газа и насытить кислородом.

4. Разделочную доску обильно посыпать мукой, выложить на нее тесто куличиком, разделить на небольшие порции (с 2/3 кулака) и скатать их.

5. Полученные колобочки теста по очереди раскатать в лепешку, в центр положить столовую ложку ягод или нарезанных фруктов, посыпать чайной ложкой сахара. Сделать конвертик и положить на смазанный растительным маслом противень (класть пироги лучше дальше друг от друга, так как они увеличиваются в размере в 1,5–2 раза).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды:  по вкусу
   • Сахар: 1 стакан

6. Взбить 1 яйцо в стакане, промочить в нем марлечку или тряпочку и смазать пироги для образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

7. Готовить при температуре 180–200 градусов около 30–40 минут до готовности.

8. Готовые пироги смазать сладкой водой и накрыть.