Печенье «Мадлен» с чаем матча
3 порции
40 минут
Мадлен – изысканное французское печенье, чья история уходит корнями в XVIII век. Его нежная, воздушная текстура и характерная раковинообразная форма делают его узнаваемым и любимым во всем мире. В этом варианте классический рецепт обогащается ароматным чаем матча, который придаёт печенью тонкую горьковатую нотку и изумрудный оттенок. Вкус получается утончённым: сочетание сладости и растительных оттенков матча создаёт гармоничный баланс. Подаётся мадлен обычно к чаю или кофе, идеально дополняя неспешные утренние или вечерние ритуалы. Благодаря простоте приготовления, этот десерт легко станет частью повседневной гастрономической радости.
1
Духовку разогреть на 200 градусов. Яйцо взбить с сахаром до белой пышной пены, сверху просеять муку с матча, осторожно смешать, влить масло, еще раз аккуратно перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 50 г
- Пшеничная мука: 75 г
- Матча: 4 г
- Топленое масло: 60 г
2
Разложить тесто по формочкам до верха.
3
Выпекать печенья 10–12 минут.