Слойки со шпинатом

6 порций

50 минут

Слойки со шпинатом — это изысканный пример европейской кулинарии, сочетающий в себе воздушное тесто и нежную, ароматную начинку. Шпинат, известный своими питательными свойствами, в дуэте с фетой, укропом и чесноком создаёт богатый, слегка солоноватый вкус с легкими травяными нотками. Исторически такие выпечки популярны в Средиземноморье, особенно в греческой и итальянской кухне, где шпинат часто используется в пирогах. Слойки идеально подходят для легкого ужина, пикника или закуски на праздничном столе. Хрустящее тесто, насыщенный вкус начинки и аппетитный золотистый цвет делают их восхитительным угощением, особенно в теплым виде, когда ароматы раскрываются наиболее полно.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 223.7
• Белки: 8.5g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 14.6g

Ингредиенты

• Дрожжевое слоеное тесто: 160 г
• Замороженный шпинат: 280 г
• Репчатый лук: 50 г
• Чеснок: 0.5 зуб.
• Сыр фета: 100 г
• Куриное яйцо (крупное): 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Укроп: 3 стеб.
• Крупная морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шпинат разморозить и как можно лучше отжать, тогда начинка слоек не будет слишком влажной. Размять фету, мелко нарубить лук, укроп и чеснок, осторожно посолить, поперчить, перемешать, добавить масло, перемешать еще раз. В отдельной миске взбить яйцо и вмешать в шпинатно-сырную начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 280 г
   • Сыр фета: 100 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Укроп: 3 стебля
   • Чеснок: 0.5 зубчик
   • Крупная морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо (крупное): 2 штуки

2. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник 30×20 см, разрезать его пополам вдоль, а каждую из полученных полосок — на три квадрата. Для выпечки понадобится тефлоновая форма для маффинов — в данном случае для шести штук; если таковой формы нет, слойки можно свернуть любым способом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 160 г

3. В каждую выемку формы отправить квадрат теста, примять его ко дну и стенкам формы, оставив уголки снаружи. Наполнить корзинки из теста смесью шпината и сыра, накрыть уголками теста и закрепить края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный шпинат: 280 г
   • Сыр фета: 100 г

4. Оставшееся яйцо взбить, смазать им слойки, выпекать в духовке при температуре 180 градусов двадцать пять минут — до золотисто-коричневого цвета. Дать слойкам немного остыть прямо в форме. Подавать теп­лыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (крупное): 2 штуки