Шоколадные печенья с ирисками
8 порций
60 минут
Шоколадные печенья с ирисками – это уютное сочетание насыщенного какао, нежного сливочного масла и удивительной тягучести карамели. Их происхождение восходит к традиционной европейской выпечке, где шоколад гармонично дополняет сладкие ноты ирисок. Вкус печенья раскрывается глубиной темного шоколада, согретого ванильной сладостью и карамельным сюрпризом внутри. При каждом укусе хрустящая оболочка плавно уступает мягкому, тягучему центру, превращая дегустацию в настоящее удовольствие. Идеальны к чашке крепкого кофе или горячего молока, они становятся настоящей звездой дружеских встреч и уютных вечеров. Эти печенья – не просто десерт, а небольшая сладкая радость, наполняющая день теплом и приятными моментами.
1
Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, соль, разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 170 г
- Какао: 30 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Шоколад растопить на водяной бане.
- Горький шоколад: 30 г
3
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить растопленный шоколад, перемешать. Добавить яйцо. Взбить смесь, до полного растворения сахара.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар мусковадо: 100 г
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
- Горький шоколад: 30 г
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Смешать мучную и масляную смеси до однородного состояния. Долго тесто не вымешивать! Поставить в холод, минимум на 30 минут. Из охлажденного теста скатать колбаску, нарезать ее на одинаковые по размеру сегменты. Внутрь каждого кусочка положить по 1 ириске, скатать печенье в форме шара.
- Пшеничная мука: 170 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар мусковадо: 100 г
- Какао: 30 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
- Маленькие ириски: 180 г
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10–12 минут.