Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

6 порций

40 минут

Овсяное печенье с клюквой и шоколадом — это ароматное и нежное угощение, которое пришло из немецкой кухни, известной своими изысканными десертами. В этом рецепте хруст овсяных хлопьев гармонично сочетается с терпкостью клюквы и насыщенной сладостью темного шоколада, создавая богатый и сбалансированный вкус. Исторически овсяное печенье было популярным в Европе как сытная выпечка, идеально подходящая для уютных семейных чаепитий. Эти печенья можно подавать как самостоятельный десерт или сопровождать их теплым какао или чашкой ароматного кофе. Главное — не пересушить выпечку, чтобы она оставалась мягкой внутри, а румяная корочка придавала ей аппетитный вид. Украшенные шоколадной глазурью, они станут настоящим украшением любого стола и порадуют ценителей домашних сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 526.4
• Белки: 7g
• Жиры: 27.3g
• Углеводы: 64.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Сливочное масло: 135 г
• Коричневый сахар: 0.7 ст.
• Ванильный сахар: 10 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Свежая клюква: 0.5 ст.
• Овсяные хлопья: 1 ст.
• Черный шоколад 70%-ный: 100 г
• Молоко: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Духовку разогреваем до 180 градусов.

2. Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу и соль) просеиваем через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

3. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пушистости, затем добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 135 г
   • Коричневый сахар: 0.7 стакан
   • Ванильный сахар: 10 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Добавляем к масляно-яичной смеси просеянные сухие ингредиенты и овсяные хлопья и снова перемешиваем миксером не очень интенсивно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Овсяные хлопья: 1 стакан

5. В самом конце добавляем 75 г порезанного на небольшие кусочки черного шоколада и клюкву.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 70%-ный: 100 г
   • Свежая клюква: 0.5 стакан

6. Теперь уже перемешиваем ложкой. Тесто получается тугое.

7. Противни застилаем бумагой для выпечки, чайной ложкой берем тесто и руками скатываем шарики размером с грецкий орех. На противень кладем с большим отступом друг от друга, чтобы каждая печенюшка имела место для выпечки.

8. Выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Нужно смотреть, чтобы ободок у печенья зарумянился. Когда достаем их духовки, они довольно мягкие, важно не пересушить! Перекладываем на решетку для остывания.

9. На водяной бане растапливаем оставшийся шоколад с молоком, из пергаментной бумаги сворачиваем конверт, кладем туда растопленную глазурь и декорируем печенья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 70%-ный: 100 г
   • Молоко: 2 столовые ложки