Классический торт «Муравейник» с кремом из вареной сгущенки

10 порций

180 минут

Классический торт «Муравейник» — это настоящее произведение искусства русской кухни, которое покоряет сердца своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Его история восходит к временам, когда хозяйки из простых ингредиентов создавали настоящие шедевры. Хрустящие кусочки теста, запеченные до золотистого цвета, соединяются с бархатистым кремом из вареной сгущенки, создавая гармонию вкусов. Форма торта напоминает муравейник, что делает его особенно узнаваемым и любимым десертом на семейных праздниках. Это сладкое наслаждение подают охлажденным, а его поверхность можно украсить тертым шоколадом и маком, придавая дополнительную изысканность. «Муравейник» идеален для уютных вечеров в кругу близких, дополняя атмосферу тепла и радости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 758.9
• Белки: 8.2g
• Жиры: 45.2g
• Углеводы: 80.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3.5 ст.
• Сахар: 1.2 ст.
• Сметана 20%-ная: 200 г
• Сливочное масло: 400 г
• Соль: щеп.
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Мак: 50 г
• Шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. Просеять муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.5 стакана

2. Добавить в муку сливочное масло (200 грамм), сахар, соль, соду, сметану и все перемешать. Замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 400 г
   • Сахар: 1.2 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Сметана 20%-ная: 200 г

3. Пропустить тесто через мясорубку, разделяя на части (длиной около 10 см).

4. Выложить получившиеся кусочки на противень, застеленный пекарской бумагой (можно не пропускать тесто через мясорубку, а отщипывать маленькие части теста от большого шара и сразу выкладывать их на противень). Запекать при 180 градусах до золотистого цвета. Доставать печенья из духовки по мере приобретения ими золотистого цвета, чтобы не подгорели.

5. Пока печется тесто, приготовить крем: в миску положить немного растопленное сливочное масло (200 грамм), добавить вареное сгущенное молоко. Взбить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 400 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка

6. Когда все печенье будет готово, переложить его в отдельную миску и измельчить толкушкой до состояния мелкой крошки. Не в пыль.

7. Вылить в крошки подготовленный крем. Все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка

8. Затем выложить торт горкой (в форме муравейника), руками.

9. Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа.

10. По желанию украсить тертым шоколадом и маком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шоколад: 100 г
    • Мак: 50 г