Горячий шоколадный кекс
6 порций
40 минут
Горячий шоколадный кекс — это настоящий десерт для гурманов, вдохновленный французскими кулинарными традициями. Его богатый шоколадный вкус и нежная текстура с мягкой серединкой делают его идеальным угощением для особых случаев или уютных вечеров. Сливочное масло придаёт кексу насыщенность, а сахарная пудра добавляет лёгкую сладость, балансируя горечь тёмного шоколада. Этот кекс лучше всего подают горячим, когда его шоколадная начинка остаётся текучей. Он сочетается с ванильным мороженым, свежими ягодами или ароматным кофе, создавая гармонию вкусов. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, этот десерт стал популярным среди любителей шоколада по всему миру.
1
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
- Черный шоколад 70%-ный: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 50 г
3
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
- Черный шоколад 70%-ный: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Пшеничная мука: 60 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7–10 минут.
- Сливочное масло: 100 г