Кексы с хурмой
10 порций
60 минут
Кексы с хурмой – это нежное и ароматное лакомство, которое сочетает сладость солнечного фрукта с воздушной текстурой выпечки. Хурма придает тесту мягкость и природную сладость, а легкий оттенок ванили подчеркивает её насыщенный вкус. Этот десерт восходит к европейским традициям использования сезонных фруктов в выпечке, превращая их в уютные домашние угощения. Кексы обладают приятной влажностью и слегка карамельным привкусом, который делает их особенно аппетитными. Их можно подавать теплыми, наслаждаясь их бархатистой структурой, или остудить, чтобы раскрыть новые оттенки вкуса. Прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая или кофе, создавая идеальное дополнение к уютному семейному вечеру.
1
Хурму помыть, порезать, выбрать косточки, если кожица жесткая, то снять и ее. Положить в кухонный комбайн вместе с яйцами, маслом, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбить в однородную массу.
- Хурма: 350 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Сахар: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Ванильный сахар: по вкусу
2
В комбайн добавить муку и крахмал. Еще раз тщательно перемешать. Должна получиться густая тягучая масса.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Картофельный крахмал: 3 столовые ложки
3
Формы для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой. Разлить тесто в формы. Чуть не доливая до края формы. В кексы можно вдавить ломтик хурмы, или положить кружок хурмы сверху.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
4
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут до покоричневения. Духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остудить кексы, не вынимая из духовки.