Донатсы (Dunkin donuts)

12 порций

60 минут

Донатсы (Dunkin Donuts) — культовый десерт американской кухни, покоривший сердца сладкоежек по всему миру. Эти воздушные, нежные пончики с легким ванильным ароматом и хрустящей глазурью стали символом утреннего кофе и приятных моментов. Истоки донатсов уходят в XIX век, когда иммигранты привезли свои рецепты жареных пончиков в Америку. Позже появилось их запеченное воплощение — менее калорийное, но не менее вкусное. Донатсы идеально сочетаются с горячим кофе или молоком, их можно украсить разноцветными посыпками, шоколадной глазурью или фруктовым сиропом. Их мягкая, слегка тягучая текстура внутри и тонкая сладкая корочка снаружи создают неповторимый вкус, который делает их любимым лакомством для детей и взрослых.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 164.2
• Белки: 3.2g
• Жиры: 4.6g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Ванилин: 2 ч.л.
• Сахарная пудра: 0.5 ст.
• Молоко: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. В миске взбиваем венчиком сахарную пудру, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и яйцо до кремообразного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 0.5 стакан
   • Ванилин: 2 чайные ложки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Добавляем молоко, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан

3. Потом добавляем разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

4. Начинаем добавлять муку (просеивая сразу в миску) в 2–3 этапа. Не добавляйте сразу всю муку. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим (примерно, как на эклеры).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

5. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

6. Достаем тесто и выкладываем на опыленную мукой поверхность. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя, при надобности, еще муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

7. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, формируем донатсы и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

8. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут. Пончики должны зарумяниться и увеличиться в объеме примерно в 2–2,5 раза.

9. Выкладываем глазурь в широкую посуду (классическая тарелка для супа вполне подойдет). Готовые пончики остужаем. Каждый пончик переворачиваем в руках «лицом вниз» и окунаем в глазурь. Достаем, переворачиваем и посыпаем сверху конфетти.