Кисло-сладкий апельсиновый пирог
8 порций
60 минут
Кисло-сладкий апельсиновый пирог — это настоящий праздник для любителей гармоничного сочетания фруктовой свежести и нежного теста. Этот десерт берет свое вдохновение из традиций европейской кухни, где цитрусовые часто используются для придания блюдам яркого вкусового оттенка. Сочные апельсиновые кружочки, уложенные на дно формы и посыпанные фисташками, создают удивительный баланс кислоты и сладости. А воздушное тесто, приготовленное на основе взбитых яиц и муки, обволакивает начинку, образуя золотистую корочку. Запеченные цитрусовые приобретают карамелизированную текстуру, наполняя пирог насыщенным ароматом. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнить ванильным мороженым. Этот пирог — отличный вариант для уютного чаепития или праздничного ужина, пробуждающий теплые воспоминания и создающий атмосферу комфорта.
1
Для начала смазываем форму сливочным маслом и посыпаем небольшим количество сахара со всех сторон (или сахарной пудрой).
- Сливочное масло: 40 г
- Сахар: 80 г
2
Очищаем апельсины и режим тонкими кружочками, после плотно укладываем на дно. Уложив первый слой, посыпаем фисташками и снова укладываем.
- Апельсины: 3 г
- Несоленые фисташки: по вкусу
3
Взбалтываем желтки с сахаром до однородной массы. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к яйцам. Взбиваем белки до белой пены и добавляем к общей массе.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Выкладываем тесто на фрукты и запекаем в духовке в течение 40 минут. При подаче пирог можно украсить апельсиновой цедрой.
- Апельсины: 3 г