Брауни с орехами

6 порций

120 минут

Брауни с орехами — это классический десерт американской кухни, известный своим насыщенным шоколадным вкусом и нежной, слегка тягучей текстурой. История брауни восходит к концу XIX века, когда его впервые приготовили как альтернативу традиционному торту. В данном рецепте используется сочетание темного шоколада, сливочного масла и орехов, что придаёт выпечке богатый вкус и аромат. Орехи добавляют хрустящую текстуру, которая контрастирует с мягкостью теста. Брауни идеален для уютных вечеров с чашкой кофе или как праздничное лакомство. Чтобы достичь идеальной консистенции, важно дать десерту настояться в холодильнике — тогда он приобретает плотность, а его вкус становится ещё глубже. Подаётся порционно, в виде небольших квадратиков, и может быть дополнен мороженым или ягодами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 768.7
• Белки: 10.7g
• Жиры: 46g
• Углеводы: 77.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 170 г
• Горький шоколад: 200 г
• Сахар: 250 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Пшеничная мука: 125 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Орехи: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. 170 грамм шоколада поломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. Для этого миску с шоколадом надо положить на кастрюлю с кипящей водой, и периодически мешать шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 200 г

2. Затем добавить сливочное масло. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 170 г

3. Добавить сахар, еще раз все хорошо перемешать до растворения всех составляющих, и снять миску с водяной бани.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 250 г

4. Добавить три яйца (но в остывшую шоколадную смесь!). Перемешать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Муку просеять с разрыхлителем, всыпать в получившуюся смесь и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 125 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

6. Шоколад (30 грамм) и орехи измельчить, добавить в тесто и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 200 г
   • Орехи: 0.5 стакан

7. Форму для выпечки смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла (обязательно!).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 170 г

8. Выложить тесто в форму и разровнять.

9. Выпекать брауни в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

10. Когда брауни готовы, лучше всего отправить их в холодильник на 8–12 часов. Так они будут еще вкуснее и не будут сильно крошиться.

11. После выдержки на морозе можно резать брауни на пирожные и наслаждаться вкусом.