Пряничный дом с шоколадной глазурью
8 порций
240 минут
Пряничный дом с шоколадной глазурью — это настоящее воплощение уюта и праздника. Этот кулинарный шедевр берет свое начало в традициях европейской выпечки, где пряники были символом зимних торжеств. Нежное тесто, наполненное ароматом корицы, мускатного ореха и имбиря, придает сладкому домику чарующую пряность. Шоколадная глазурь добавляет насыщенности и мягкости, а сахарная глазурь не только украшает, но и скрепляет детали постройки, создавая сказочное изделие. Такой десерт не просто радует вкусом, но и становится центром праздничного стола, объединяя близких в процессе его создания. Наслаждаться им можно как самостоятельным лакомством или в сочетании с горячим шоколадом и ароматным чаем, что придает ему особенную теплоту и волшебство.
1
В небольшом ковшике смешать специи, сахар, воду. Поставить на медленный огонь до растворения сахара, затем добавить порезанное на кусочки масло. Перемешать.
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Имбирь: 1 чайная ложка
- Сахар: 220 г
- Вода: 100 мл
- Сливочное масло: 200 г
2
Когда масло раствориться, необходимо добавить мед.
- Мед: 50 г
3
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 600 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
В миску с мукой влить получившуюся ранее, немного остывшую смесь.
- Пшеничная мука: 600 г
5
Раскатывать тесто лучше на рабочей поверхности (столе), а вот вырезать части домика на противне, чтобы все получилось ровно и красиво. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 10. Важно следить за пряниками, а то они получатся очень твердые. Как только по бокам пряники хорошо зарумянились, нужно вытаскивать их из духовки.
- Пшеничная мука: 600 г
6
Пока пряники пекутся, можно заняться глазурью. Шоколад нужно просто растопить на водяной бане и перелить либо в конвертик, либо в пакет с отрезанным уголком.
- Шоколад: 100 г
7
А для приготовления сахарной глазури аккуратно отделить желтки от белков. Белки взбить (вилкой!), постепенно добавляя сахарную пудру. Как только у вас получилась гладкая белая масса, глазурь готова.
- Яичный белок: 2 штуки
- Сахарная пудра: 400 г
8
Украсить готовые пряники. Украшать можно как угодно. Но помните, что глазури еще должно хватить на склеивание деталей.
9
Сначала хорошо промазать бока стен домика, соединить их. Для устойчивости можно подпереть пряники стаканчиками.
10
Как только стены немного схватились, добавить к конструкции крышу. Аккуратно! Она тяжелая.