Яблочная шарлотка с сахарной корочкой

8 порций

60 минут

Яблочная шарлотка с сахарной корочкой – это уютный и ароматный десерт, который очаровывает своей простотой и нежным вкусом. Несмотря на китайскую кухню в названии, этот пирог имеет европейские корни, а его популярность распространилась по всему миру. В основе – сочные антоновские яблоки, обволакивающие легкое воздушное тесто. Особенность этого варианта заключается в хрустящей карамельной корочке, которая образуется благодаря сахарному слою на дне формы. Вкус пирога балансирует между сладостью и легкой кислинкой яблок, а ваниль и сметана придают тесту нежность и глубину. Идеален в качестве уютного домашнего десерта к чаю или кофе, особенно в прохладные вечера, когда хочется согреться чем-то теплым и ароматным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 392.9
• Белки: 6.4g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 64.4g

Ингредиенты

• Антоновские яблоки: 5 шт.
• Сахар: 300 г
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сметана 20%-ная: 4 ст.л.
• Ванилин: 3 г
• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Взбить сахар и яйца. Добавить сметану, смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 300 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сметана 20%-ная: 4 столовые ложки

2. Всыпать стакан муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя и ванилином на кончике ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Ванилин: 3 г

3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и дно посыпать 2–3 ложками сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахар: 300 г

4. Выложить в форму нарезанные яблоки (лучше плотные и ароматные — антоновку, к примеру) и залить тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Антоновские яблоки: 5 штука

5. Выпекать в духовке 40–45 минут (готовность определить палочкой) при 180 градусах.