Блинные рулетики с творожным сыром и икрой
6 порций
75 минут
Блинные рулетики с творожным сыром и икрой – это элегантное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность блинного теста, сливочность творожного сыра и солоноватый вкус икры. Тончайшие блины, пропитанные легким масляным ароматом, служат основой для утонченной начинки. Свежий зеленый лук не только украшает блюдо, но и добавляет легкую пикантность. Такие рулетики идеально подходят как для праздничного застолья, так и для утреннего угощения. Исторически блины в России символизировали солнце и тепло, а сочетание их с икрой – признак достатка и гостеприимства. Этот рецепт – изысканный пример гармонии простых и благородных ингредиентов, создающих неповторимый вкус.
1
Муку просейте в миску, добавьте сахар и соль, сделайте углубление в сухой смеси. Яйца слегка взбейте, добавьте теплое молоко. Осторожно влейте яично-молочную смесь в муку, размешайте до получения теста однородной консистенции, добавьте растопленное масло и оставьте тесто на 20 минут.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 400 мл
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и пожарьте тонкие блинчики.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Разрежьте несколько тонких блинчиков поперек на две или три части. Каждую блинную полоску сложите еще раз по ширине. На краешек каждой выложите по 1 чайной ложке мягкого творожного сыра, сверните в виде рулета, завяжите стрелкой зеленого лука (чтобы лук стал послушным, опустите его на секунду в кипяток).
- Творожный сыр: 30 г
- Зеленый лук: 6 стеблей
4
Сверху на каждый рулетик выложите 1 чайную ложку икры.
- Красная икра: 6 чайных ложек