Апельсиновые капкейки
8 порций
40 минут
Апельсиновые капкейки — это настоящая феерия вкусов, сочетающая нежность ванили, сладость сахара и яркую цитрусовую свежесть апельсина. Этот десерт родом из американской кухни, где капкейки стали символом домашнего уюта и праздничного настроения. Их мягкая, воздушная текстура идеально сочетается с бархатистым сливочным кремом с белым шоколадом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Апельсин придает выпечке естественную свежесть, а ванильный сахар усиливает сладкую ноту. Такие капкейки идеально подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. Они украсят любой праздник и станут отличным подарком для любителей сладкого. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а изысканный вкус превращает обычную выпечку в настоящее удовольствие.
1
Для начала, за час до готовки достать масло и оставить его при комнатной температуре. Как только оно станет мягким, взбить его миксером, добавив сахар, продолжая взбивать 2–3 минуты. Добавить по одному яйца, ванильный экстракт, апельсиновый сок, хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
- Апельсиновый сок: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом, если используете бумажные капсулы, масло не нужно. Разложить тесто, заполняя формы на 2/3, выпекать 15–20 минут.
- Сливочное масло: 150 г
3
Когда капкейки остынут, украсить кремом. Шоколад растопить, остудить, смешать со сливочным сыром и ванильным сахаром.
- Белый шоколад: 50 г
- Сливочный сыр: 250 г
- Ванильный сахар: 2 столовые ложки