Творожный пирог с мандаринами

6 порций

95 минут

Творожный пирог с мандаринами — это нежное и ароматное угощение, сочетающее сливочную текстуру творога с освежающей цитрусовой ноткой мандаринов. Корни рецепта уходят в русскую кухню, где творожные десерты всегда занимали особое место. Этот пирог удивляет своей воздушностью, балансом сладости и легкой кислинки лимона, которая подчеркивает свежесть мандариновых долек. Приготовленный на основе мягкого творога и сметаны, он получается особенно нежным, а запеченные мандарины дарят каждому кусочку сочность и яркость вкуса. Пирог идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. После выпекания он раскрывает богатство вкусов и ароматов, делая каждое угощение настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 691
• Белки: 20.5g
• Жиры: 37.4g
• Углеводы: 68.4g

Ингредиенты

• Растительное масло: 4 ст.л.
• Мягкий творог: 900 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 200 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Мандарины: 500 г
• Лимон: 1 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Сметана 20%-ная: 200 г

Шаги приготовления

1. Миксером смешать творог (300 грамм) с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 900 г
   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

2. Форму (у меня диаметром 24 см, но можно и 26 см) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. Для начинки белки отделить от желтков, взбить их и поставить в холодильник. Лимон помыть, натереть на терке 1 чайную ложку цедры и отжиать 1 столовую ложку лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

4. Миксером взбить размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавить творог (600 грамм), сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешать. Мандарины почистить, очистить от пленок, и положить в начинку половину долек. Ложкой вмешать взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 200 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Мягкий творог: 900 г
   • Сметана 20%-ная: 200 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Лимон: 1 штука
   • Мандарины: 500 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Достать из холодильника форму с тестом, выложить творожную массу, сверху углубить оставшиеся мандариновые дольки, и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрыть его фольгой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мандарины: 500 г

6. Пирогу дать остыть и только после этого подавать на стол.