Имбирные пряники со специями
12 порций
55 минут
Имбирные пряники со специями — это ароматное угощение, пришедшее из Австрии, где традиционно выпекают подобные сладости в зимние праздники. Их вкус — насыщенный и теплый, благодаря сочетанию меда, корицы, гвоздики и имбиря, создающих богатый пряный букет. Эти пряники идеально сочетаются с чашкой горячего чая или глинтвейна, даря уют и наслаждение. Благодаря простоте приготовления и возможности декорирования глазурью, они становятся не только вкусным десертом, но и творческим процессом. Они часто готовятся на Рождество и украшаются узорами, превращаясь в праздничное украшение стола. Хрустящая корочка снаружи и мягкая структура внутри делают их незаменимыми для любителей выпечки со специями.
1
В кастрюле растопить масло, добавить мед, сахар и приправы.
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
- Мед: 50 г
- Сахар: 1 стакан
- Корица: 1 чайная ложка
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Кардамон: щепотка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: щепотка
2
Вылить смесь в большую миску и дать остыть, добавить взбитое яйцо и все хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Муку просеять вместе с пекарским порошком и содой. Постоянно помешивая, всыпать мучную смесь в медово-яичную. Все хорошо вымесить, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 15 г
4
Охлажденное тесто раскатать толщиной в пару мм и вырезать желаемые фигурки, выложить на выстланный бумагой противень.Выпекать при температуре 175 градусов 4–5 минут до коричневого цвета. Дать остыть на противне.
5
Декорировать глазурью: взбитый белок + пудра + лимонный сок.