Шоколадный кекс с яблоками и красной смородиной

8 порций

90 минут

Шоколадный кекс с яблоками и красной смородиной — это гармония вкусов, объединяющая насыщенный шоколад, сочность яблок и кислинку красной смородины. Этот десерт восходит к традициям русской кухни, где сочетание фруктов и шоколада всегда ценилось за свою богатую вкусовую палитру. Нежная текстура кекса, пропитанная пряными нотками корицы, имбиря и мускатного ореха, делает его идеальным лакомством для уютного чаепития. Яблоки добавляют естественную сладость и влажность, а смородина вносит свежесть и легкую кислинку. Такой кекс прекрасно подходит как для семейных вечеров, так и для праздничных застолий. Его можно дополнить сахарной пудрой или шоколадной глазурью, создавая маленькое произведение кулинарного искусства, которое покоряет с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 414.1
• Белки: 6.4g
• Жиры: 22.2g
• Углеводы: 46.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 180 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 150 г
• Вода: 100 мл
• Пшеничная мука: 200 г
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Красная смородина: 180 г
• Яблоко: 2 шт.

Шаги приготовления

1. В большой миске взбиваем яйца, сахар, масло и воду до получения мягкой однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 150 г
   • Сливочное масло: 180 г
   • Вода: 100 мл

2. В другой миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и пряности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка

3. Добавляем сухие ингредиенты к первой получившейся массе и хорошенько все смешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка

4. Яблоки очищаем от кожуры и режем на кусочки. Засыпаем в миску с тестом яблоки и ягоды (у меня были замороженные, в этом случае предварительно размораживаем их), при желании добавляем ванилин или экстракт ванили. Перемешиваем все, пока добавленные ингредиенты не распределятся равномерно по всему тесту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки
   • Красная смородина: 180 г

5. Выкладываем все в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 180 г
   • Пшеничная мука: 200 г

6. Ставим в предварительно разогретую до 165 градусов духовку и выпекаем в течение 60–70 минут. Проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

7. Достаем, дожидаемся, пока кекс остынет, при желании посыпаем сахарной пудрой и прочими украшениями.