Песочное рождественское печенье с мандариновой цедрой
10 порций
30 минут
Песочное рождественское печенье с мандариновой цедрой — это настоящее воплощение праздничного уюта. Его корни уходят в европейские традиции рождественской выпечки, где аромат цитрусовых, орехов и сухофруктов символизирует тепло домашнего очага. Нежное, рассыпчатое тесто, пропитанное сливочными нотками, гармонично сочетается с ярким, освежающим вкусом мандарина. Добавление фруктово-ореховой смеси придает выпечке насыщенность и легкую карамельную сладость. Эти печенья не только украшают праздничный стол, но и прекрасно сочетаются с горячим чаем или какао, создавая атмосферу зимнего волшебства. Их приятно готовить всей семьей, а результат неизменно радует гостей своим уютным вкусом и ароматом праздника.
1
Сухофрукты (любые — чернослив, курага, изюм) и фундук размолоть в блендере, можно добавить ложку меда. Отдельно натереть цедру мандарина.
- Сухофрукты: 300 г
- Фундук: 50 г
- Мандарины: 1 штука
2
Духовку разогреть до 180 градусов.
3
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 140 г
4
Добавить желток и цедру к взбитому маслу.
- Яичный желток: 1 штука
- Мандарины: 1 штука
5
Добавить просеянную муку и большую часть фруктово-ореховой смеси. Тщательно перемешать до состояния теста.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сухофрукты: 300 г
- Фундук: 50 г
6
Застелить пергаментом 2 противня. Из теста сформировать маленькие печенья. На каждое выложить понемногу оставшейся фруктово-ореховой смеси.
- Сухофрукты: 300 г
- Фундук: 50 г
7
Выпекать 10–15 минут до золотистого цвета — серединка печений должна остаться чуть мягкой.